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和食のすべてがわかる本(4) 和食からWASHOKUへ世界にひろがる和食

監修：服部幸應服部津貴子
編：こどもくらぶ
出版社：ミネルヴァ書房

税込価格： ¥2,750

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作品情報

発行日： 2014年03月
ISBN： 9784623069767

AB/40ページ

この作品が含まれるテーマ

レシピ本

和食の新発見

世界中に広がった和食は、それぞれの国でアレンジされ、今まで食べたことがないような料理に進化していることがわかりました。
疑問に思う組合せもありますが、ナットクできるものもあります。
そして、逆輸入の形で、国内の食事のバリエーションが膨らんでいくのですね。
外国から伝わってきたと思った料理にも、実は日本に入ってきた洋食が、アレンジされて、和食として存在しているものがあることも知りました。
セット4冊の中で、一番面白かったと思います。

（ヒラＰ２１さん　60代・パパ　）

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