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お肴春秋

著：辰巳芳子
出版社：岩波書店

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税込価格： ¥1,980

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作品情報

発行日： 2020年04月17日
ISBN： 9784000614054

212ページ

料理研究家・辰巳芳子、九十五歳。今も包丁を手に取りつつ、食といのちのかかわりに思索を廻らす日々――「酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか」という辰巳の気づきから始まった『図書』での連載全十二回に、書きおろしエッセイ七本を加え、四季ある国の口福を綴ったゆかしい随筆集。

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