韓国はスープの国。
毎回の食事に何かしらの汁物(クンムル)は欠かせません。
本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。今日から韓国本場の味を気軽に食卓に!
■内容(仮)
韓国スープストーリー
基本のスープの取り方(牛骨/豚骨/煮干し&昆布/牛肉/その他)
韓国スープに使う調味料/味噌・しょうゆ・コチュジャンの作り方
Part1 すぐに作れる韓国家庭のスープ
Part2 休日にじっくり作る韓国料理店のスープ
Part3 体調に合わせて食べたいスープ
Part4 おもてなし、行事で食べるスープ
Part5 地域特有のスープを楽しもう
スープに合わせるおかず
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