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しわしわ かんぶつ おいしいよ」 その他の方の声

しわしわ かんぶつ おいしいよ 作:水上みのり
出版社:福音館書店
税込価格:\429
発行日:2012年12月
評価スコア 4.38
評価ランキング 14,179
みんなの声 総数 7
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  • 乾物
    お婆ちゃんが千切り大根やひじきでお料理
    大根はいろんな料理に使われますが 生ものですから、長くは保存できません
    そこで 乾燥させて保存する事を考えた先人の知恵ですね

    干し大根 干し椎茸 豆類 キクラゲ 高野豆腐
    また 海の物も 乾燥させて保存するのです
    干しエビ するめ わかめ あらめ かんてん にぼし 鰹節
    こうして保存して   昆布 鰹  煮干しで出しをとる そうして
    おいしい料理を作るのです
    うまいこと考えましたね
    おひさまに干す 事によって  味が凝縮されて おいしくなるのです

    乾物の利用方法は 
    乾物を使った料理
    乾物を使った お祝いのご馳走が そうです おせち料理なんですね

    昔はお正月は お店も休みで  おせちをたくさん作って食べたのですね
    なるほど 
    この絵本はうまく描かれていて 学べます
    これからも伝えていきたい先人の知恵ですね

    もうすぐお正月です 
    さお ごまめや 黒豆を炊いてみよう 

    投稿日:2012/12/22

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