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干した肉や魚、野菜や果物、なるほど知っているものはいっぱいあるのですが、お米も干したものだと再認識したら、干すのが当たり前の物の多いこと多いこと。 干すことは生活の知恵だけではなく、必然性のある行為だということが良くわかりました。 写真がとても美しくて、勉強にもなる絵本です。
投稿日:2017/02/22
あらためてみると、干した食べ物って本当にたくさんあるなって思いました。 もともとは、長期保存のための知恵。 同じようなことが、昔から世界中で行われていて、文化や風土は違っても、考えることは同じなんだなって、不思議な感じです。 今の日本では、長期保存の必要性はあまりありませんが、それでもわざわざ手間暇かけて加工するのは、干したからこその味わいがあるからなのでしょうね。 干したものの方が、旨みが凝縮されている気がします。 うん、食べものは干した方がおいしい!と、読んでるうちに暗示にかかってしまいました(笑) 干したものづくしのごはん、食べたくなっちゃいました!
投稿日:2017/04/25
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