「絵本 世界に食事(21) ブルガリアのごはん」 渡”邉恵’里’さんの声

黒海側の町ヴァルナ郊外の4人家族をモデルに、ブルガリアの日常的な食事と生活を紹介する絵本。
北海道よりやや広いくらいの国土で、パン食。イメージとしてはおしゃれなカフェで出されるようなメニュー。野菜やハーブをたくさん使い、ヨーグルトは料理にもふんだんに使う。冬に備えて保存食をいろいろ作って溜め込んだりして、昔からの生活の知恵がたくさん残っている感じだった。
バルカン半島に位置し、歴史的にもいろいろあった関係で、ギリシアやトルコの影響を受けた料理があり、おなじ名前の料理が周辺諸国にもあったりして、面白い。地域によって少しずつ違う。
古いキリスト教の行事にそった食事やｲﾍﾞﾝﾄなどがあって面白そうだ。
ほかにバラのジャムやワインなども有名で、たまに百貨店の物産展などで見かけたりもする。ちょっとおとぎの国のような印象があったが、しっかりと地に足をつけた質素で堅実な生活をしているようだ。
ぜひ一度行ってみて、本場のヨーグルトを食べてみたい。