味つけはせんでええんです

味つけはせんでええんです

著: 土井 善晴
出版社: ミシマ社

在庫あり

税込価格: ¥1,760

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作品情報

発行日: 2023年10月20日
ISBN: 9784909394941

168mm×120mm 208ページ

出版社からの紹介

「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。

土井節炸裂、一生ものの雑文集。
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化!

レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。
一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。――「まえがき」より

土井 善晴さんのその他の作品

土を喰らう十二ヵ月の台所 / 一汁一菜でよいと至るまで / お味噌知る。 / 一汁一菜でよいという提案 / NHK出版 学びのきほん くらしのための料理学 / 料理と利他


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