巨大おけを絶やすな！日本の食文化を未来へつなぐ

著：竹内早希子
出版社：岩波書店

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税込価格： ¥946

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作品情報発行日： 2023年01月24日 ISBN： 9784005009626 出版社のおすすめ年齢：高校生～ 220ページ

この作品が含まれるシリーズ

「岩波ジュニア新書」シリーズ

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。日本固有のこの巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる無理難題をクリアして、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。