1品1色で！野菜の“カラフル”つくりおき

著：井上かなえ
出版社： NHK出版

税込価格： ¥660

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作品情報発行日： 2022年07月25日 ISBN： 9784148273199 72ページ

8種類の色別に100レシピを紹介！　簡単＆便利な「野菜のつくりおき」

毎日の食事の支度で、そのつど小さいおかずをつくるのは面倒なもの。そこでおすすめなのが、「野菜を使った副菜のつくりおき」。
使う野菜は1種類、つくり方もごく簡単なうえ、素材の味を生かしたレシピが集合。あえて、仕上がりを1色にすることで、メイン料理やほかの料理との組み合わせが自在に。使い勝手がよいうえ、食欲をそそる彩り豊かな食卓が実現できる。肉料理に添えるとパッと華やぐ赤、夏に出回る野菜に多い緑など、8種類の色別にレシピを紹介。なんと合計100種類もの野菜のつくおきレシピが登場！

１　赤色のつくりおき
２　オレンジ色のつくりおき
３　黄色のつくりおき
４　黄緑色のつくりおき
５　緑色のつくりおき
６　茶色のつくりおき
７　紫色のつくりおき
８　白色のつくりおき