フライパンひとつで作るゆるごちそう 煮込み・蒸し・スープ

フライパンひとつで作るゆるごちそう 煮込み・蒸し・スープ

著: 長谷川 あかり
出版社: 幻冬舎

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税込価格: ¥1,650

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作品情報

発行日: 2025年01月22日
ISBN: 9784344043961

112ページ

出版社からの紹介

テレビや雑誌で引っ張りだこの人気料理家・長谷川あかりさん初のフライパンレシピ集。
手軽に作れてうまみたっぷり!心も満たされる「煮込み料理」「蒸し料理」「スープ」50品。

毎日毎日続く食事。手の込んだ調理はしたくないけど、おいしいものが食べたい。せっかく家で食べるならホッとできる体にやさしい料理が食べたい……。
そんな人におすすめしたい、フライパンひとつで作れる「煮込み」「蒸し料理」「スープ」のレシピ集です。
フライパンといえば炒め物のイメージが強いですが、火加減が難しい炒め物に比べて、加熱中ほったらかしにできる「煮込み料理」や「蒸し料理」は失敗が少なく、じつは初心者にも作りやすい料理。油も最小限で済むから、ヘルシーで体にもやさしい。
本書では、15分でさっと作れる軽い煮込みから、じっくり加熱するごちそう煮込み、うまみたっぷりの蒸し料理、おかずになるスープまで50品を収録。
コンソメ・鶏ガラ・だしの素は使わず、シンプルな調味料でじっくり加熱した料理は驚くほどうまみたっぷり。手間をかけた以上においしくなる、毎日をちょっと特別にしてくれるフライパンレシピ集です。手順がひと目でわかるプロセスカット付き。

Part1 15分でいただきます! ゆる煮込み
Part2 じっくりやわらか ごちそう煮込み
Part3 うまみを引き出す フライパン蒸し
Part4 基本調味料で作る おかずスープ

長谷川 あかりさんのその他の作品

ぐっすりおやすみ すやすやランド / ようかいのもり ぺろりレストラン / 岩崎書店えほん新刊セット2025年版〈日本のえほん〉 / わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days / たべものれっしゃ ラーメンごう / 長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1


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