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税込価格: ¥1,760
発行日: 2024年08月30日 ISBN: 9784074597963
224ページ
業界の第一線で走り続ける、料理人・笠原将弘とその家族のドキュメンタリーエッセイ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」は2024年で開業20年目。華やかな成功の陰には、母・父、妻を失った壮絶な苦しみがあった。読むうちに何度も心を揺さぶられて涙する、ふつうの家族の物語。レシピ7品も収録。
笠原将弘のまた食べたくなるおそうざい / 笠原将弘「賛否両論」 最高の肉おかず / 笠原将弘のきび砂糖Rの極み80 / 賛否両論 味の世界 / 笠原将弘の献立の極み70 / 和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし
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