「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖R”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。
きび砂糖R×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録！
「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖Rの特長を生かした笠原流の砂糖使いをマネすれば、家でもお店級のおかずが味わえます。

CONTENTS
●いつものおいしさが格上げされる！ きび砂糖Rが和食に合う理由
Part1　春野菜×きび砂糖R（Column：春のご飯もの）
Part2　夏野菜×きび砂糖R（Column：夏のご飯もの）
Part3　秋野菜×きび砂糖R（Column：秋のご飯もの）
Part4　冬野菜×きび砂糖R（Column：冬のご飯もの）