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発行日: 2020年03月24日 ISBN: 9784521742922
136ページ
栄養教育の実際を念頭に,真に必要となる理論や技法などを関連づけて解説.一貫した視点で解説されたライフステージ別の栄養教育の特徴や,充実した解説の演習問題は必見.
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応用栄養学 / 食べ物と健康V食品衛生学 / 食べ物と健康II.食品学各論 食品の分類・特性・利用 / 臨床栄養学 U 各論
臨床栄養学 疾患別編 第3版 / 臨床栄養学 基礎編 第3版
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