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ファーメント ブックス(ふぁーめんとぶっくす)

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麹 つくりかたから活用法まで 世界で進化する日本の発酵カルチャー

麹 つくりかたから活用法まで 世界で進化する日本の発酵カルチャー

著:石鼎裕(Rich Shih)  監修:ジェレミー・ウマンスキー  訳:和田 侑子  企画・原案・編集:ファーメント ブックス  出版社:グラフィック社  税込価格:¥3,960  
発行日:2024年06月10日  ISBN:9784766137798

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