Johan Langenbick（よはんらんげんびっく）

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香りで料理を科学するフードペアリング大全分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方

香りで料理を科学するフードペアリング大全分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方

著：Johan Langenbick Bernard Lahousse Peter Coucquyt 訳：和田侑子監修：石川伸一出版社：グラフィック社税込価格：¥5,280
発行日：2021年02月08日 ISBN：9784766133677

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