かがくを料理する

かがくを料理する

著: 加賀 麗 石川伸一 石川 繭子
出版社: オライリー・ジャパン

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作品情報

発行日: 2023年09月27日
ISBN: 9784814400447

210mm×148mm 136ページ

出版社からの紹介

「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書!
本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。

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