岩間 一弘(いわまかずひろ)

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岩間 一弘さんの作品一覧

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「台湾菜」の文化史 国民料理の創造と変遷

「台湾菜」の文化史 国民料理の創造と変遷

著:陳玉箴  訳:天神裕子  解説:岩間 一弘  出版社:三元社  税込価格:¥5,500  
発行日:2024年06月18日  ISBN:9784883035915
中国料理と近現代日本  食と嗜好の文化交流史

中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史

著・編集:岩間 一弘  出版社:慶應義塾大学出版会  税込価格:¥5,720  
発行日:2019年12月20日  ISBN:9784766426434
中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて

中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて

著:岩間 一弘  出版社:慶應義塾大学出版会  税込価格:¥2,750  
発行日:2021年09月14日  ISBN:9784766427646

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