3巻セットの1巻目では、正月から桃の節句までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。
【目次】
料理をする前に準備しよう P4
台所でのやくそく P5
マナーを確認しよう P6、7
まえがき 行事食をつくってみよう P8
●正月から桃の節句
季節の行事 正月 P10、11
鏡もち おせち料理 祝いばし
雑煮いろいろ P12、13
地域や家庭によって違う雑煮 雑煮祝い
雑煮(関西) P12
雑煮(関東) P13
だて巻き P14
たいの浜焼き P15
田づくり P16
黒豆 P16
なます P16
たたきごぼう P16
こぶ巻き P17
きんとん P17
ここはくかん P17
七草 P18
鏡開き・小正月 P18
七草がゆ P19
あずきを炊く(粒あん) P20
あずきがゆ P21
ささっとあずきがゆ P21
あん(こしあん) P22
おしるこ(ぜんざい) P23
季節の行事 節分 P24、25
豆まき 農耕への祈り 豆の持つ力
福豆 やいかがし どうして、いわし?
どうして、ひいらぎ?
炒り豆ごはん P26
炒り豆 P26
いわしの蒲焼き P27
暮らしに根ざした大豆・大豆製品〜みその話〜 P28
こうじって何? ちょっと違う豆みその話
みそづくりは大寒が最適!
みそ P29
季節の行事 バレンタインデー P30
ブラウニース P31
チチョコチップクッキー P32
生チョコレート P33
季節の行事 桃の節句 P34、35
人形に託された思い 磯遊び ひしもち
どうして、桃の花? どうして、はまぐり?
ちらしずし P36、37
わけぎのぬた P38
はまぐりのお吸い物 P39
草もち P40
●人生の通過儀礼
お食い初め P42
初節句 P42
初誕生 P43
七五三 P43
後かたづけを忘れずにしよう P44、45
あとがき
日本の「食べごとの知恵」を受け続いていこう P46
さくいん P47
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