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砂糖のちから植物からの贈りもの

監修：足立香代子
出版社：素朴社

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税込価格： ¥1,980

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作品情報

発行日： 2009年05月
ISBN： 9784903773117

毎日の食生活に欠かせない砂糖は、サトウキビやテンサイといった植物の甘み成分を取り出して作った自然食品。本書では、意外と知られていない砂糖の歴史や科学の知識について、イラストとともにやさしく解説する。

詳しく書かれています

砂糖の歴史に始まり、砂糖の原材料とその製法、砂糖の種類、生産量と消費量など、かなり詳しく書かれています。
私としては砂糖がどんな風に世界に伝わっていったのかという歴史の部分がとても興味深かったです。
植物の中で砂糖のもとになるものがどんな風に作られていくのかや、料理の中での砂糖の役割など理科的な分野の話も面白かったです。

読めば読むほど知識が増えそうですが、低学年だと理解出来ない部分も多そうに感じます。

（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子10歳）

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